歐洲彌漫一片自由和獨立的風氣。 第一次世界大戰後，人們從維多利亞時代解放出來，香水正好反映了當時嶄新的自由風氣。 當時因為戰爭的關系，女性人口要比男性人口多出近二百萬。20年代的女性是浪漫的典範，她們從有限的選擇中選取富有女性韻味的花香香氣來展示自己的魅力。 隨著時代的演進，婦女走向社會拓寬了眼界，於是香水的香味少了幾分濃鬱甜美，混合了柑苔溫馨古雅的香氣。
20年代
婦女的服飾、香水、形象都發生了從古典走向現代的變化。 這一切，法國時裝大師香奈兒（Chanel）功不可沒 ， 她創造了世界上第一款加入乙醛的香水 ? Chanel NO.5。這款經典香水飄散著清爽淡雅的芬芳，體現出新時代女性的自立和理性精神，使身穿職業裝的婦女莊重而迷人。另一款加入乙醛的香水 Arpegn，匯集了60餘種花香、果香和木香，其香味高雅不凡、清新脫俗，令人傾心。
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